Drav är en restprodukt från ölbryggningen som används främst som djurfoder eller biogas. Resten är rik på protein och fibrer vilket gör att det väckt intresse för att användas i större skala för livsmedelsproduktion.
Forskningsinstitutet Rise driver forskningsprojektet "Brewed & Renewed" i samarbete med Carlsberg Sverige, Axfood, Axfound...
Ölrester blir mat: Så ska det gå till
Bryggeriet Carlsbergs spannmålsrester efter ölbryggning ingår i ett projekt med Rise kring hur det kan bli människoföda.
Vill du få åtkomst till allt?
Prova 30 dagar för 0 kr.
Inga bindningstider eller kortuppgifter krävs.
Prova nu
Köp en prenumeration
Utforska våra prenumerationslösningar och välj den som passar dina behov.
Välj din prenumeration