Det är återvinningsföretaget Suez som utvecklat lösningen Bio Simplex. Den gör det enkelt att hantera matavfall miljösmart direkt i butiken. I nästa led får man ut biogas.

Ägaren till MixMat på Rosengård Centrum i Malmö, Younis Al-jaff, har använt Bio Simplex en tid och är mycket nöjd. Han och hans medarbetare lägger matavfallet i inkastet till specialcontainern som sedan automatiskt tar hand om det.

– Tidigare gick matavfall till energiutvinning, och det gjorde ont då jag vill ha en hög miljöprofil på min butik. Med Bio Simplex kan vi återvinna 90 procent av allt matavfall. På ett år bidrar vi då med 240 ton som kan bearbetas till biogas. Jag har höga mål och siktar på att allt avfall från min butik ska återvinnas.

För Younis Al-jaff är denna satsning en del i ett arbete med att förändra bilden av vad stadsdelen Rosengård förknippas med:

– Här bor och verkar många människor med framtidstro och engagemang för miljön. När Rosengård Centrum ska byggas ut driver jag miljöfrågan i företagarföreningen. Vi ska bli en förebild och bli känt som det mest hållbara köpcentrumet.

Younis Al-jaff är en eldsjäl som tänker miljö i alla led tillsammans med medarbetarna från många länder. Ingenting kastas i onödan. Frukt och grönt köps in lokalt i mindre kvantiteter och bröd bakas i det egna bageriet, allt för att minska mängden livsmedel som behöver kasseras.

Bio Simplex fungerar som ett komplett system för att återvinna matavfall och förpackningar i bland annat matbutiker. Avfallet omvandlas på plats till en organisk massa (slurry), som sedan transporteras till en biogasanläggning där den omvandlas till biogas och gödsel. Förpackningarna går till energiutvinning.

Bild: Younis Al-jaff, ägare till MixMat på Rosengård Centrum i Malmö.