Slutsuget på Mosebacke
Som ett av de första stegen mot att bli en mer hållbar restaurang slutar nu Mosebacke Etablissement med sugrör i drinkarna.
Frida Hammarström, restaurangchef vid Mosebacke Etablissement. David Thunander
– Vi är väldigt glada över det här beslutet, en liten grej som kan göra stor skillnad, säger Frida Hammarström, restaurangchef.
I oktober gick Södra Teaterns restaurang Mosebacke Etablissement med i U&We-initiativet ”Hållbara Restauranger”. Amanda Hedrén, hållbarhetscoach, kommer under hösten och vintern att utbilda personalen på Södra Teatern.
– Södra Teatern har kommit ganska långt redan i sitt hållbarhetsarbete, genom bland annat en vegetarisk meny, ekologiska viner och elektricitet som kommer från 100 procent förnybara energikällor, säger Amanda Hedrén i ett pressmeddelande.